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2009'02.23 (Mon)

いちごチーズクリーム ロールケーキ

久しぶりに焼いたロールケーキ、
生地は(私にしては^^)いつになく、まずまずの出来上がりだったのに、
クリームや巻きが・・・

ロールケーキ

生クリームの買い置きがなかったので、
代わりに、クリームチーズ+サワークリーム+砂糖
+いちご(少し古かったので、火を通してつぶしたもの)
に、ゼラチンを溶かしたものを、巻いてみました。

が、きっと、ご想像なさったように・・・^^;
クリームがはみ出てきて、悲惨な結果に。
冷蔵庫に入れて、少し固めた状態で巻くとまた違ったのかしら?

苺チーズ

余ったクリームは、グラスで固めて、
土台なしの、濃厚な、いちごチーズクリームケーキみたいな感じで頂きました。
クリーム絞って、ミントの葉を飾ったり・・・なんて、憧れます。



【More・・・】

今日のロールケーキレシピは、ノートにメモしてあったものから。

自分用メモ:

卵     4個
小麦粉  40g
コーンスターチ 10g
砂糖   50g

*小麦粉35g ココア15g → ココアロール
*別立て(黄身は後から加えて、一緒に混ぜる)、 180℃、 10~12分


ロールケーキ2

ロールケーキは、焼き時間も短くて、生地、中に巻くもの、
共にアレンジが豊富なので、楽しいです。


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