アミノ酸

先日の記事（幸せホルモン　セロトニン♡）の
「必須アミノ酸」について、調べてみました。

以下、必須アミノ酸を多く含む食品より、抜粋させていただきました。

アミノ酸は、3大栄養素の1つであるタンパク質を構成する最小単位。
タンパク質を構成するアミノ酸は約20種類あり、
体内で合成できず、食べ物から摂らなければならないアミノ酸を
「必須アミノ酸」といいます。

必須アミノ酸は9種類あり、どれか1つでも不足していると
身体の働きに影響が出てしまうため、偏った食事をせず
バランスよく摂取する必要があります。

＜タンパク質とは＞
タンパク質・炭水化物・脂質は「3大栄養素」と呼ばれ、
身体をつくったり動かしたりするために必要な、もっとも基本的な栄養素。

私たちの身体の筋肉や血液、皮膚、爪、臓器などを構成し、
生きていくうえで欠かすことのできない大切な栄養素。
また、エネルギー源としても利用され、酵素やホルモンなどの材料にもなる。


＜必須アミノ酸：9種類＞

１．バリン…筋肉をつくるために必要な分岐鎖アミノ酸です。

マグロ赤身（刺身）7切れで1,300mg、プロセスチーズ1切れで320mg


２．ロイシン…筋肉をつくるために必要な分岐鎖アミノ酸です。

カツオ（刺身）7切れで1,800mg、鶏むね肉100g（生・皮なし）で1,900mg


３．イソロイシン…筋肉をつくるために必要な分岐鎖アミノ酸（BCAA）です。

豚ロース100g（生）で1,000mg、卵1個（生）で336mg


４．メチオニン…タンパク質合成にあたって最初に必要となるアミノ酸です。

鶏むね肉100g（生・皮なし）で640mg、無調整豆乳1パック（小）で104mg


５．フェニルアラニン…ドーパミンやノルアドレナリンなど神経伝達物質の材料になります。

牛レバー100g（生）で1,100mg、マグロ赤身（刺身）7切れで970mg


６．トリプトファン…セロトニンなど神経伝達物質の材料やナイアシンになります。

牛・豚レバー100g（生）で290mg、卵1個（生）で99mg


７．ヒスチジン…ヘモグロビンに多く含まれ、白血球の生成に関係しています。

カツオ（刺身）7切れで2,500mg、マイワシ100g（刺身）で1,000mg


８．スレオニン…成長を促し、脂肪肝を抑えます。

マグロ赤身（刺身）7切れで1,100mg、豚ロース100g（生）で1,100mg


９．リジン…穀物類には少ないアミノ酸で、脂肪燃焼に関わるカルニチンの材料になります。

真アジ100g（刺身）で1,900mg、凍り豆腐1枚（乾）で510mg

アミノ酸は、

・髪や肌を美しくすこやかにするだけでなく、
・体脂肪や中性脂肪を落とす
・慢性疲労を軽減させる
・甲状腺の機能を整える
・女性ホルモンバランスを整える（更年期症状の緩和）など

体のさまざまな機能に大きくかかわっています。
不足させないためにも、良質なタンパク質を意識的に摂取が必要。

＜体内で合成できる非必須アミノ酸＞

アルギニン（小児では必須アミノ酸に含まれる）
グリシン
アラニン
セリン
チロシン
システイン
アスパラギン
グルタミン
プロリン
アスパラギン酸
グルタミン酸

＜勉強させていただいたサイト＞

必須アミノ酸と非必須アミノ酸

カラダをつくる良質タンパク質

筋肉づくりに欠かせないタンパク質

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