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2011'02.05 (Sat)

マロンムース

すっかりご無沙汰しています。
ご訪問や拍手をくださった皆様、どうもありがとうございます。
先日の節分の日は楽しまれましたか?

久しぶりにモンブラン(もどき^^)を作ろうと、
思い切ってマロンペーストの缶を開けました。

モンブラン☆マロンペーストで簡単に♪ (過去記事です。)

が、予定とは違って、冷たいおやつに。

マロンムース

厳密には、卵を使っていないので、タイトルの呼び方に、自信がないのですが、
‘クリーミー‘なデザートであることは間違いないので
マロンムースということでお許しいただければ。

「ムース」とは? Wikipedia

材料(覚書):

マロンペースト 135g
牛乳 200cc
メープルシロップ 大匙2
生クリーム 200cc(とろりとなるまで泡立てる)
板ゼラチン 2枚 (水につけておく)
ラム酒 大匙1/2


甘みのメープルシロップは、味見をしながら控え目に加えたつもりです。
冷たい系のおやつは、焼き菓子と違って、味見ができるので心強い☆

いただくときに、シロップかホイップクリームを足すつもりでしたが、
自分にとっては、十分な甘さだったので、そのままで。
栗の風味もしっかり・でしたが、もう少し増やしても良いのかも。
クリームと牛乳の割合も変えても良さそう。

マロンペーストがよく混ざっていなかったのか、重量の為か、
自然にうっすらと二層になっていたのも嬉しい驚きでした。
上の方が白っぽく、より、ふんわり。
下の方は、少し色が濃くて、栗の風味がちょっぴり強め?

綺麗なデコレーションを施したり、
スポンジ台の上に流したり、
もう少し固めに作って、型からはずすタイプにしたり・・・etc と、
いろんなアレンジが楽しめそうです。

もうすぐ、バレンタイン☆
お菓子作りがより楽しい時期ですね♪

よろしければ、当ブログ、カテゴリ欄より「チョコレート系」も
ご覧頂けると嬉しいです。

皆様、どうぞ素敵なバレンタインデーをお過ごしください。

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