マロンムース

すっかりご無沙汰しています。
ご訪問や拍手をくださった皆様、どうもありがとうございます。
先日の節分の日は楽しまれましたか？

久しぶりにモンブラン（もどき^^）を作ろうと、
思い切ってマロンペーストの缶を開けました。

モンブラン☆マロンペーストで簡単に♪　（過去記事です。）

が、予定とは違って、冷たいおやつに。



厳密には、卵を使っていないので、タイトルの呼び方に、自信がないのですが、
‘クリーミー‘なデザートであることは間違いないので
マロンムースということでお許しいただければ。

「ムース」とは？　Wikipedia

材料（覚書）：

マロンペースト　135g
牛乳　200cc
メープルシロップ　大匙2
生クリーム　200cc（とろりとなるまで泡立てる）
板ゼラチン　2枚　（水につけておく）
ラム酒　大匙1/2

甘みのメープルシロップは、味見をしながら控え目に加えたつもりです。
冷たい系のおやつは、焼き菓子と違って、味見ができるので心強い☆

いただくときに、シロップかホイップクリームを足すつもりでしたが、
自分にとっては、十分な甘さだったので、そのままで。
栗の風味もしっかり・でしたが、もう少し増やしても良いのかも。
クリームと牛乳の割合も変えても良さそう。

マロンペーストがよく混ざっていなかったのか、重量の為か、
自然にうっすらと二層になっていたのも嬉しい驚きでした。
上の方が白っぽく、より、ふんわり。
下の方は、少し色が濃くて、栗の風味がちょっぴり強め？

綺麗なデコレーションを施したり、
スポンジ台の上に流したり、
もう少し固めに作って、型からはずすタイプにしたり・・・etc　と、
いろんなアレンジが楽しめそうです。

もうすぐ、バレンタイン☆
お菓子作りがより楽しい時期ですね♪

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皆様、どうぞ素敵なバレンタインデーをお過ごしください。


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