バナナシフォンケーキ 卵2個

チーズケーキの本をご出版なさっていて、
素敵なお菓子レシピ満載の小梅さんのHPを参考にさせて頂きました☆



シフォンケーキだけでも沢山あって、迷いそう・・・な中から、今回はバナナ。

バナナシフォンケーキ　（「ハッピースマイルキッチン」より）



卵が2個しか無かったので、素直に半分にするつもりだったのですが、
バナナは使ってしまいたいし・・・　等々、勝手な個人的な思惑もあり？^^
計量の際の思いつきで、以下の分量になりました。

材料：　直径約12cmシフォン型×2個分

★バナナ　　　1本（皮をむいて　130g）
★レモン汁　　大さじ1
　薄力粉　　　60g
○牛乳　　　　70g
○ラム酒　　　大さじ1
△卵黄　　　　2個
△砂糖　　　　5g
＊卵白　　　　2個
＊砂糖　　　　20g

170℃　　30分

バターケーキに焼き込むことの多かったバナナですが、
シフォンにすると、もう・ふーーんわり。

上記の分量はあまりにも甘さが抑えられ過ぎているので、
元々のレシピ通りにお作りになることをお勧めしますが、
かるいケーキなので、あっという間に半分の量を食べてしまい、
はっと我にかえった次第です。おいしい☆
焼いたバナナの香りも良いものですよね～？

同じく小梅さんレシピのいちごシフォンケーキも、
イチゴの風味を楽しめておすすめです☆

小梅さんのシフォンケーキレシピはノンオイルで嬉しいです。

HPにお邪魔してあれこれ想像を膨らませていると、
17cmのシフォン型が欲しくなります。。。

　　　　「シフォン型」　での検索結果　→　楽天市場

小梅さん、ご馳走様でした。（＆分量を変えてごめんなさい＞＜）

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