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2010'02.28 (Sun)

ル・クルーゼで♪ にんじんと牛肉の白ワイン煮

この本(「ル・クルーゼだからおいしい料理」)の中で前から気になっていた
「にんじんと牛肉の白ワイン煮」を作りました。

材料は:
牛肉、人参、にんにく、玉ねぎ、黒オリーブ、
バター、小麦粉、白ワイン、水、コンソメ、塩、こしょう


牛肉には赤ワインを合わせることが多い自分にとって、
白ワインと合わせるのがちょっと新鮮。
また、黒オリーブのみじん切りを加えて煮込むのも面白い?

塩コショウと小麦粉を振ったお肉をバターで炒めて、野菜類も加えて炒め、
白ワインを入れて煮立たせた後、
水や調味料、オリーブを加えてじっくり煮込みます。
ル・クルーゼは、弱火でコトコト煮込むのが得意なのでお鍋にお任せ☆

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過去記事です。 → ル・クルーゼ ココットロンド

人参&牛肉白ワイン煮

本によると「定番フレンチ」とのことですが、ご飯と合わせていただきました。

牛肉が少ししかなかったこと、レシピには無かったマッシュルームを加えたことで
本のお写真とは違った感じの出来になってしまいましたが、
また、レシピにあるタイムも入れていませんが、十分おいしくいただけました。
少しだけ残った分は、パスタかパンに合わせて頂くつもり。

飲み残しの白ワインのの活用法がまた一つ増えました。

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テーマ : おうちごはん - ジャンル : グルメ

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