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2010'02.27 (Sat)

とろける☆ パンナコッタ

数日前、突然インターネットへの接続ができなくなりました。
何もできなかった間も、ご訪問、コメント、応援クリックを下さった皆様、
本当にありがとうございました。

楽しみにしていた女子フィギュアスケート☆
銀メダル獲得の浅田真央選手を筆頭に、
日本人3選手の名前が全て10位以内に入っているのは誇らしいですね。

浅田選手、安藤選手、鈴木選手、
お疲れ様でした&感動をありがとうございました。
これからのご活躍も楽しみにしています。



今日は冷たいおやつのご紹介を。

Cpicon ☆とろけるパンナコッタ☆ by ☆すぃーつ☆

こちらのレシピ通りに作りたかったのですが、
牛乳が200ccしかなかったので、少しだけ変更を加えて以下の分量で。

粉ゼラチン 4g
水 40cc

☆牛乳 200cc
☆生クリーム 200cc
☆グラニュー糖 40g

スキムミルク 大さじ2
ラム酒 大さじ1
バニラエッセンス 少々


パンナコッタ

最初、固める前は「しまった、甘過ぎた?!」と思ったのですが、
一晩冷やし固めて、お味見をしてみると、丁度良い感じに。

ミルキーな中にラムのお味も効いていて、とろふわ加減もなかなか良い感じ。

小さな透明グラスのものを、一つ目はそのまま、
二つ目は、カラメルソースをかけて、どちらも美味しく頂きました。

とっても好きな味だったので、何度もリピートすることになりそう。

ご馳走さまでした。

本日のご訪問ありがとうございます。m(--)m
どうぞ楽しい週末をお過ごしください。

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【More・・・】

本当にとろけちゃいますよ~!お試しあれ~☆

■材料(4人分)

●粉ゼラチン...5g
●水...50cc
☆牛乳...300cc
☆生クリーム(植物性)...200cc
☆砂糖...60g
☆スキムミルク(無くてもOK)...大さじ2
ラム酒...大さじ1~2
バニラエッセンス...数滴


■つくりかた
[1] ●を混ぜてふやかしておく。
[2] ☆をすべて鍋に入れ、沸騰させないようにしてすべて溶かす。
[3] 溶けたら火を止め、1のふやかしたゼラチンを入れ予熱で溶かし、ラム酒、バニラエッセンスも混ぜる。
[4] ボウルに氷水を入れ、③の鍋をつけて混ぜながら粗熱をとる。器に流し冷蔵庫で冷やす。(お好みでカラメ
ルソースやフルーツソースをかけてもいいです。)
[5] お手軽カラメルソースの作り方・・・耐熱容器に砂糖大さじ2、水小さじ1を入れ、レンジで約2分加熱し
好みの色になったら熱湯大さじ1を入れる。
[6]

■メモ(コツ、ポイント)
ゼラチンを混ぜる時は必ず火を止めてからにしてくださいね!!   私はラム酒は大さじ2ぐらい入れたほう
が好きです。

■このレシピの生い立ち
いろんな人のパンナコッタレシピで作ってみたけど、自分の好きな食感には出会わず、試行錯誤してやっと出来
上がった逸品です。

テーマ : 手作りお菓子 - ジャンル : 趣味・実用

05:50  |  冷たいおやつ  |  TB(0)  |  CM(2)  |  EDIT  |  Top↑

Comment

パンナコッタ、私も大好きです♪
いつもは栗原はるみさんのレシピで作ってますが
今度はこちらのレシピで挑戦してみます♪
kurin* | 2010年02月27日(土) 21:31 | URL | コメント編集

kurin* さま

初めて作ったのですが、美味しかったです☆
栗原はるみさんのレシピ、
気になってしまいます^^
ご訪問&コメント、ありがとうございました。
いちご | 2010年02月28日(日) 08:33 | URL | コメント編集

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