ラムレーズン☆バターサンドクッキー

有名なお店のバターサンド。
地元のデパートで購入したり、旅行の際はお土産に・・・。
しっとり＆サクサクの食感と、濃厚なクリームの組み合わせがたまりません。

楽天
検索してみると、5個入り、10個入り　etc　個数違いで販売されているようです。

家で作れないものかと、検索すると・・・あるものです、レシピ。
ご自身でレシピを作り出すなんて、心から尊敬。

～あの店の味～バターサンド。 by フェミ

最近、長年愛用していた木べらにヒビが入ってしまったこともあり、
生地作りはフードプロセッサーであっという間で、楽々。

が、あろうことか、型抜きの際、生地が千切れてボロボロで苦戦。
アーモンド粉を使い切りたくて、かなり多目に使ったことも原因の一つかと。（反省）
型で抜いたとは思えない不揃いな出来栄えで恥ずかしいですが、一応写真を。



クリーム作り、
残念ながら分離してしまったので、次回はもっと上手に作りたい！
が、サンドしてしまうと、全然気にならず。あはは。
しっかりラム酒に漬かったレーズンがあったので、ラム酒は抜きで。

「イタリアンメレンゲ」にする方法もあるようですね。

味見をすると、甘過ぎるように思えたものの、
サンドして、一晩冷蔵庫でねかせると・・・感動の「あのお店の味」に。

出来立て数時間後よりも（←この時はこれで十分感動の美味しさ☆）
一晩置いたほうが、しっとり度が増して、味が馴染んでより美味。

子供の頃は楽しんで作っていた型抜きクッキーなのに、
何故か、いつの頃からかアイスボックスかドロップタイプばかりに走り、
敬遠しがちだった「型抜き」。
（なのに、可愛い型を見ると欲しくなる・・・困ったもの）
今回、頑張って？！つくってみた甲斐がありました。

でもでも、カロリーを考えると、作り過ぎ、食べ過ぎは、注意☆　だなぁ～～

が、食べるときは、あまり考えないようにして、
「美味しい～」と深く味わいながら、いただきます！

貴重なレシピをありがとうございました。

本日のご訪問、ありがとうございます。m(--)m


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