紅茶豚 2010年お正月 No7

昨日は応援クリックをありがとうございました。
ブログを更新する大きな励みとなります。



今日は、豚の塊肉の簡単なお料理を。

お肉を紅茶で煮て、たれに漬け込むだけと、とっても簡単。
煮込んでいる間、手も空くので他のこともどんどん進みます。



かなり前に知人宅でご馳走になった際、
作り方を教えていただいたのが、最初だったと記憶していますが、
おぼろげな記憶をもとに、以下、簡単に作り方を。

*材料：

豚肉　　　　　　　500～700ｇ
紅茶ティーパック　１～２つ

漬けだれ　　醤油：酢：みりん　＝　２：１：１　の割合で

*作り方：

1.鍋に豚肉、かぶるくらいの水、紅茶ティーパックを入れ、
　沸騰してから、30～50分煮込む。
2.蓋をしたまま冷ます。
3.漬けだれに軽く火を通して冷ましておく。
4.2の肉を取り出し、3のたれに数時間～一晩漬け込んで出来上がり。

勿体無い病？！の私は、ビニール袋を利用して、
少量の漬けだれで頑張ります。

薄くスライスして、大皿に野菜等と盛り合わせると綺麗でおもてなしにも○。

残ったたれは、お好みでそのまま、或いは煮詰めてとろっとさせて、
スライスした豚肉にまわしかけても。

これは酸味があって、さらっとしたお味ですが、
こっくり味のチャーシューもそのうち作ってみたいなぁ☆

たまたまお正月に作りましたが、普段の日にも作り置きしておけば、
焼き豚代わりに色々に使えるので便利な一品ではないかと。


安心・安全な美味しい豚肉をお届け【元気豚】


本日のご訪問、ありがとうございます。


にほんブログ村