今日のおやつとごはん

自分で焼いたパンで作るサンドイッチは、卵サンドになることが多いです。

この本（★クリック！）で、
卵サンドを勧められていたことも影響しているかも・ですが、
卵ならば手元にあることが多いから？



ほのかに甘いパンに優しい味の卵マヨネーズがよく合います。

こちらのレシピを元にして焼き上げた食パンは、
これまでで一番の出来だったかも☆

ふわふわ山形食パン by ｳｯｷｰ★

パンの型はもっていないので、大きめのパウンド型で。

一斤分の分量で、
スキムミルク　３３ｇ、砂糖　20ｇ、牛乳の代わりに水で作りました。
ほのかに甘めで、ふんわり柔らかで、それはそれは美味しいパン、
翌日以降も触ってみては、「柔らかさ」を確認して、一人にっこり。

これまでに、同レシピで何度か試したHB焼きも十分美味しいのですが、
これは、断然、オーブンで焼いたものの方が◎
（元々のレシピがそうなので、当たり前ですね＾＾）


その他のパンレシピはこちらの記事で　→　★クリック！


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【More・・・】

パン屋さんみたいな食パンができました。外パリパリ中しっとり、もっちり・・・絶品の食パンレシピです。
美味しいレシピ♪

■材料（食パン１．５斤　(１斤)）

材料品...１．５斤　　　　　　　(１斤)
強力粉...４２０ｇ　　　　　　　(２８０ｇ)
ドライイースト...４．５ｇ　　　　　　　　(３ｇ)
スキムミルク...３５ｇ　　　　　　　　　(２３ｇ)
砂糖...３５ｇ　　　　　　　　　(２３ｇ)
塩...７，５ｇ　　　　　　　　　(５ｇ)
バター...３５ｇ　　　　　　　　　　(２３ｇ)
牛乳...３３０ｇ　　　　　　　　　(２００ｇ)


■つくりかた
[1] 今回は２斤の材料分で作りました。
すべての材料をＨＢに入れて１次発酵まで・・
[2] ベンチタイム１０分します。
[3] ベンチタイムが終わったら・・・
[4] 麺棒で伸ばします
[5] 生地をたたみます。
[6] たたんだら、クルクル巻きます。
[7] ２つしたら・・・・
食パン用の型に入れます。生地と生地の間はあけておいてください。
[8] ２次発酵４０℃４０分させます。
２倍くらいなったらＯＫ！！
[9] 余熱２００度にしてオーブンで１９０℃に下げて２０分焼きあげます。
[10] 焼き上がったらすぐに型から取り出して網の上で粗熱を取ります。
[11] ２斤分の材料で１．５斤分とミニ食パンができます！！

■メモ（コツ、ポイント）
ベンチタイムはちゃんとしてくださいね！！

■このレシピの生い立ち
美味しいパンを食べたいため作り続けてやっと完成！！！

テーマ : おうちごはん - ジャンル : グルメ