今日のおやつとごはん

白菜にかるく火を通して作るサラダ、
これまでは、いつも生のものばかりだったので、
（自分にとっては）真新しくて、早速作ってみることに。

白菜が丸ごと食べたくなる♪簡単サラダ♪ by ﾊﾆｰ1003



ほんとうに、とっても優しいお味で、白菜が幾らでも食べられそうです。

もっと、沢山作ればよかったなぁ～　

ご馳走さまでした。


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■材料（2人分）

白菜...1/4カット
かつお節...（小分けタイプ）2袋
●和風だしの素...大さじ1
●砂糖...大さじ1
●塩...小さじ1/3程度
マヨネーズ...大さじ2.5～3
すり胡麻...大さじ1


■つくりかた
[1] 1/4カットの白菜を太めの千切りにザクザク切る。
（葉の大きな部分は初めに縦半分に切ってから）
●を合わせておく。
[2] 白菜をたっぷりのお湯で茹でる。（先に芯の部分を入れて、葉の部分はさっとでいい）　　　　　　　　　
その後、ザルに上げて粗熱が取れたら手で水気を絞る。
[3] ボウルに2を入れ、●を振り入れて手で揉む様に馴染ませる。
冷めるまでしばらく放置。
[4] また水分が出てくるので手でギュッと絞る。
そこにマヨネーズとすり胡麻を加えて全体を良く混ぜる。
最後にかつお節を加えて箸でザックリと混ぜて出来あがり♪

■メモ（コツ、ポイント）
最後にいり胡麻を振っても美味しいです。
芯は硬いので時間差で先に茹でて下さいね♪
胡椒を少し振ったらちょっとパンチがあります。

■このレシピの生い立ち
学校の給食で一番好きだったのが白菜とシーチキンのサラダ。
そこで、シーチキンより経済的なかつお節で作りました。

テーマ : おうちごはん - ジャンル : グルメ