しっとり☆ チェリーケーキ

ご訪問並びに応援クリックをどうもありがとうございました。
暑い毎日、皆様、お元気でお過ごしでしょうか？


残っていたヨーグルトとチェリーを使って、しっとりパウンドケーキを焼きました。



材料：　22cm角型　（本来はパウンド型＾＾）

バター　80ｇ
ヨーグルト　50ｇ
砂糖　60ｇ
卵　2個
薄力粉　120ｇ
ベーキングパウダー　小さじ2/3
チェリー　約200ｇ（多過ぎました＾＾　参考にしたレシピでは、150ｇ）

*180℃　約30分



（本の）お手本のように、細めのパウンド型で焼くと素敵そうなのですが・・・
適当な型がなく、薄く、平らに焼いたので、20分焼いて様子を見て、さらに10分。
生地の厚みにムラがあり、
薄めでこげ色が強い部分と、ふんわり厚めの部分ができました。

小さく切って、保存しやすいように詰めると、何だか卵焼きみたい。
沢山あるので、頑張って食べなくては。＾＾



本を見るのは大好きなものの、
材料が揃っていなかったり、甘さを控えめにしたかったり・・・等々、
なかなか、レシピ通りに作れないのが悪い癖。

今回も、サワークリームもレモン汁も入っていないし、
お砂糖の量を大幅に減らしてあるので、全くの別物ですね。
レモン汁、入れたかったなぁ。

一晩置いて、より、しっとり♪　お茶タイムを楽しんでいます。

一応、参考にさせていただいた本を以下に。



「楽天市場」では・・・楽天

フードプロセッサー購入の際に買った本ですが、
機会がありましたら、そのうちご紹介させてください。


にほんブログ村

本日も、ご訪問くださってありがとうございます。