ローズ型 苺ジャムケーキ

冷凍庫の中に眠っていた苺ジャム
といっても、煮詰め方が甘くて、とろーり水分（シロップ？）の多いもの。
そろそろ消費しないと、でも、パンに塗る程度では、また半端に残ってしまうし
生クリームに混ぜて、アイス風にする？　・・・　etc
あれこれ考えた末、ケーキに入れてみることに。



たかこさん＆みかさんの本　（詳細は　★クリック！）の中から

「紅茶クリームバターケーキ」　（詳細は　★クリック！）の材料を参考にして、
作り方も少々変えて作ってみました。

使用した型は、シリコン　ローズ型　→　★クリック！　
私が購入したお店をチェックしてみると、、8月ネット限定価格　￥６８０！！（通常価格￥２１００）

２枚の型を使用して、計１６個できました！

材料：

卵　2個
砂糖　大さじ３
小麦粉　９０ｇ　
ベーキングパウダー　小さじ１/２
バター　５０ｇ
いちごジャム（シロップ込みで）　直径１０ｃｍ弱の瓶に　２/３　くらい

作り方：

①いちごシロップ　＋バターを、レンジで溶かしておく。
②白身＋砂糖を泡立てて、黄身も加えて混ぜ、バニラエッセンスを加える。
③②に①を加えて混ぜ、ふるった粉も加えて混ぜる。


生地がほんのりピンク色に染まる様子が楽しく、
可愛い色だなぁ～　と思いながら、出来上がりへの期待が高まりました。

とろーんとした苺、細かく刻めば良いものを、
スプーン1杯くらいずつの生地を流した後、苺を一粒ずつ加え、
さらに、残りの生地を流して、焼いてみたところ・・・

大きめの苺だと思われるものは、
型の周囲に赤いシロップがはみ出してしまうという・・・。



が、冷めると多少は扱いやすくなり、型からは綺麗に外れてくれました。ほっ☆

あっさり味の生地部分と、苺のほのかな甘み＋火の通った苺のとろーんとした食感、
ちょっぴり不思議な焼き菓子でした。
とろーんとした口あたり、好き嫌いが分かれるかもしれません。
ジャムの甘みがあるからと、控え過ぎた砂糖、
物足りなく思う方も多いかも？



今回は、使い切りたくてかなり多目に入れてしまいましたが、、
適正量？　を守れば、
お手軽に風味の違う焼き菓子を楽しめそうです。
市販のジャムを使えば、いつでも簡単に作れそう☆
生地にジャムを落として焼くのも良いかも？

ご訪問、ありがとうございました。


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