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2009'11.25 (Wed)

魚の本 さばき方&レシピ

友人が持っていたものを真似っこして^^ 購入した本です。

「魚を一尾、さばけたら!?」



楽天市場での検索結果 → 楽天市場


最初に、基本のさばき方が、写真とともに順を追って説明されています。
小魚からまぐろまで!さばける万能の方法とのこと。

その後、それぞれのお魚別のおすすめレシピや
その魚特有のさばき方が説明されています。

あじ
いわし
さば
さんま

かれい
いか

レシピ数は、なんと150!

本など頼りにしなくても扱えるようになるのが理想ですが・・・
手元にあると安心な一冊かも。
といいつつも、現実は、手軽な切り身を利用するばかりですが
パラパラとレシピを見るだけでも飽きない本です。


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テーマ : 料理の本 - ジャンル : 本・雑誌

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