ザワークラフト

「腸活」「菌活」という言葉もよく聞かれるようになり、
腸内環境の重要性が注目されています。

乳酸菌が豊富なぬか漬け、
毎日の生活に取り入れたいものですが・・・

材料も簡単に揃うし、
ぬか漬けよりも気軽に始められそうな
ザワークラフトに目が留まりました。

乳酸発酵漬けで、乳酸発酵漬けで、腸の健康をしっかり保つ。腸の健康をしっかり保つ。

恥ずかしながら、以前は、
キャベツの酢漬けだと思っていたという。

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キャベツの漬物「ザワークラウト」とは？嬉しい効果と基本の作り方より抜粋。

整腸作用
キャベツには胃を元気にする効果があります。
キャベツのなかに多く含まれるビタミンUは
胃腸の粘膜の修復に必要なたんぱく質の合成を促進してくれます。
また、キャベツが発酵する長い過程で生成される乳酸は、
整腸作用が期待できます。

美肌・美白効果
キャベツには、100gあたりビタミンCが41mg含まれています。
ビタミンCは、コラーゲンの合成に不可欠な成分で、
しみやそばかす対策、美肌対策におすすめ。
ザワークラウトにすればたっぷり摂れますね。
ストレスへの抵抗や免疫力アップの効果も期待できますよ。

ダイエット効果
ザワークラウトは、整腸作用が期待されることから、
便秘対策、ダイエット中にもおすすめのメニューと言えます。
料理の味付け代わりとしても使えるので、
有効に活用してダイエット食に取り入れてみてはいかがでしょう。


＜材料＞
・キャベツ…500g
・粗塩…小さじ2
・キャラウェイシード（あれば）…適量
・ローリエ…1枚
・赤唐辛子…1本

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キャベツ自体が、とっても優れた成分で一杯なので、
千切りキャベツの酢漬けも、十分、健康的だと
個人的には思いますし、
勿論、キャベツそれだけをいただくのでも。

ザワークラフトは、
「発酵食品」となることで、良さが更にパワーアップ！？

気持ちに余裕のあるときは、
いつものキャベツのワンランクアップ？！
乳酸発酵させてみるのも良いかもです。

日本のぬか漬け、
韓国のキムチ等々
それぞれの国や土地に長年受け継がれている食べ物には、
健康の素がいっぱいですね。

いろんなものを手作りできるようになりたいものです。

暦通りのご勤務の皆様は、連休ですね。
お休みの方もお仕事の方も、
どうぞ良い一日をお過ごしください。

数あるブログの中から、
ご訪問くださりどうもありがとうございます。

ホーロー容器

ゴールデンウィークということは、もう５月・・・！　
ついこの前、年が明けたような気がしていたのに。。。

プラスチックの危険性について
考えると、少しずつ、タッパー類の使用を減らしていきたいと
思う今日この頃。

陶器や耐熱ガラスも好きですが、
最近特に気になるのは、ホーロー製のもの。

いろんなメーカーさんがお作りかと思いますが、
今、真剣に検討しているのは、野田琺瑯。

浅型の長方形と小さなスクエア型のものを
とても便利に使っているので、
同じサイズのものを買い足すのもありですし、
他の形やサイズのものも色々と気になっています。

私には贅沢なお値段なので、購入は勇気がいりますが、
使う度に幸せな気分になれます。
衝撃に気を付けて、大切に使えば一生もの。
プラスチック製タッパーのように、
色や臭い移りがなく、油分もするっと洗えて、
清潔に保てます。

直火にかけられる便利さは、
（タッパーではなく）「お鍋」みたいと、感じています。

温かいものを詰める際、
有害成分が溶け出すのでは？との心配も無用。

プラスチックの軽さ、扱いの楽さはとても有難く
引き続きお世話になりそうですが、
琺瑯、ガラス、陶器、ステンレス等、
可能な範囲で変えていけたらと思います。

ご訪問どうもありがとうございます。

抹茶あずきパウンドケーキ

ゴールデンウィーク、いかがお過ごしでしょうか？

砂糖は、控えたいものの一つですが、
甘いものはなかなか止められません。（＞＜）

ケーキ等、買いたくなってしまうし、
実際、時々買ってしまい、ちょっとした贅沢気分を
楽しみます。

買う気満々♪で、お店をふらふらしていたある日、
材料を見ると、どれもこれも、何かしら
食べたくないものが含まれていて、
いつもは、「たまには～」と、どれかに決めるところ、
その日は、どうしても選べませんでした。

やっぱり自分で作ろう！という気持ちに。

☆しっと～り抹茶あずきパウンド☆ by KoKoCafe

こちらのレシピを参考に、抹茶と小豆のケーキを
焼きました。
餡子を全体に混ぜ込むのではなく、
サンドしてみることに。

餡子の甘みは、砂糖を使わずにドライフルーツで。
ケーキ生地の砂糖は、そのまま使ったので、
結局は、「・・・・・」なのですが。

お菓子やパン、
作ると、食べ過ぎてしまうので、控えているのですが、
やっぱり、楽しい

本当は、作りたいものがたくさん・・・

ご訪問どうもありがとうございます。
美味しいレシピをありがとうございました！！

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