オートミール 使い方

先日、９月１５日は中秋の名月。
（何もしないまま終わってしまいました。。＞＜）
９月も後半なんて、年々、月日が過ぎるのが早くなる
というのは本当だと実感。

優秀な穀物、オートミール♪

ヨーグルトに混ぜる以外の食べ方、
下記の２点をポイントにして、考えてみました。

１．お米等の代替としての使い方
２．小麦粉やパン粉の代替としての使い方

これまで試してみたものをご紹介させていただきます。

お茶漬け：
梅干し、塩昆布、紫蘇、ネギ、ゆかり等々お好きなもので♪
味や食感は、お米の方が慣れていることもあり好みですが、
オートミールお茶漬けも私は普通に食べられます。
遅い時間の食事には、お米よりも健康的ではないかと。
ちょっぴりとろみがつきます。
雑炊のように煮込んでしまうと、個人的にはキビシイ？

お好み焼き
粉の全量をオートミールにすると、うまくまとまりませんでした。
（その他の要因もあったかも？）
一部のおきかえなら、全く問題なし。
柔らかめに焼き上がる気がします。

手作りパンやケーキに混ぜ込む
少ない分量から様子を見ると安心かも。

ハンバーグ（パン粉のかわり）
とっても柔らかいハンバーグができて、びっくり！

グラタンのトッピング（パン粉のかわり）
パン粉のようなサクサク感はなく、ねちょーっとした仕上がりに（＞＜）
欲張って沢山入れ過ぎたのも悪かったかも。

オートミールクッキーはいろんなレシピがあり、
少しずつ試していきたいなぁと思っているところです。

ちなみに、私が使ったことがあるものは、ロールドオーツです。

「ロールドオーツ」
オーツ麦(燕麦)のもみ殻を取り除いた
オートグローツ（←お米でいうと玄米にあたる）を
蒸してから平らに引き延ばし、乾燥させたオートミールがロールドオーツ。
加熱処理されており薄くなっているので調理しやすいオートミール。

「スティールカット・オーツ／ピンヘッド・オートミール」
挽き割りタイプのオートミールは、
蒸さずに挽き割りにしてあるので香ばしいとのこと。
時間をかけて煮込まないと食べられないようですが、
いつか試してみたいです！

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