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2015'03.04 (Wed)

麻の実 ヘンプシード

甘いものは、なかなかやめられないのですが(><)
最近、健康に良さそうなものを探しては、試しています。

今回は、ヘンプシードのご紹介です。

こちらのサイトで分かりやすく説明されています。
Hemp Kitchen

体に良い成分がいっぱいのようですが、一例を挙げると:

・良質なたんぱく質が豊富
・必須脂肪酸のバランス(オメガ6とオメガ3)が良い 

「麻の実油は80%が必須脂肪酸で、
すべての植物油の中でもっとも多く含んでいます。
しかもリノール酸とアルファ・リノレン酸の割合が3:1。
WHO(世界保健機構)や厚生労働省が推奨する
4:1の割合にもっとも近い食用油なのです。」etc

また、この本(病気がいやなら油を変えなさい)によると、=====

リノール酸(オメガ6系)の過剰摂取により、
脳梗塞や心筋梗塞などのリスクを高めることに。

アトピー性皮膚炎や乾癬などの炎症を伴う病気が急激に増えた背景にも、
現代人のリノール酸過多の食事によって、
オメガ6体質(高炎症体質)になっている

殆どの現代人がオメガ6とオメガ3の食事バランスが
10対1、あるいは50対1、という、とんでもない比率になっており、
さまざまな現代病を引き起こす大きな原因となっている。

ただ、単にオメガ3を摂るだけではあまり意味がなく、
オメガ6を徹底的に控えたうえでオメガ3を摂らないと、
両者のバランスが改善しないばかりか、
単なる「油の摂り過ぎ」になり、かえって健康に支障をきたす恐れさえある。

==========

サラダにトッピングしたり、納豆に混ぜたり、そのまま食べたり^^
ゴマのような感覚で使っていますが、
プチプチした食感が美味しいです。
パンに混ぜて焼いたこともあります。(が、加熱は×かも?)

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粉末タイプのものもあるようです。

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感想(4件)



ヘンプシードオイルもそのうち試してみたいものですが、
まずは、このプチプチした麻の実、
気が向いたときにパラパラと♪続けてみようかと。

※先日ご紹介させていただいたアマニ油も、 チアシードとともに、
ヨーグルトに入れて、無理なく続けています。

ご訪問ありがとうございます!

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2015'03.03 (Tue)

お豆♪ マゴワヤサシイ食

この本(病気がいやなら油を変えなさい)で勧められていた
「マゴワヤサシイ」食を実践すべく、
もっとお豆を食べるよう心掛けています。

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小豆や白いんげん豆を、一晩水に漬け、
圧力鍋でやわらかく煮て、甘みをつけ、
粉寒天で固めておやつにするのが、最近のマイブームです。

普通のタッパーの他、パイレックスや、
シリコン型 ローズを使って作ることが多いです。

大豆のイソフラボン、黒豆のアントシアニンなど、
豆類には注目したい栄養成分が多く含まれているので、
積極的に食べるようにしたいものです。

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アントシアニンには、

皮膚のコラーゲン同士を
結びつける働きがあるため、肌荒れ予防や美肌効果があります。‘

脂肪の吸収を抑え、
余分な脂肪を排出する働きがあるため、ダイエット効果があります。

シミやしわの原因になる
活性酸素を減らす働きがあるため、アンチエイジング効果があります。
また、チロシナーゼというシミを作る酵素を抑える働きもあります。‘

なんて言われると、黒豆を大量に食べたくなりますが、

イソフラボンの一日の摂取量の上限は、70~75mgですので、
豆類の過剰摂取は、注意です。

■主要食品のイソフラボン含有量
黒豆(煮豆):11mg(30g中)
豆腐:40mg(150g中)
納豆:37mg(1パック50g中)
豆乳:41mg(1パック200ml中)
味噌:6mg(1杯20g中)

<参考にさせていただいたサイトです>
豆類協会
豆のチカラ
黒豆 驚異的に栄養が豊富
黒豆の13の効能

ご訪問ありがとうございます。

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3月3日、ひなまつりですね♪

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2015'03.01 (Sun)

デーツ☆ ドライフルーツ

白あんとホワイトチョコのケーキを作った際、
白あんの甘みづけに、砂糖の代わりに、デーツを使いました。
一時期、このデーツに嵌っていたときの名残が
冷凍庫に眠っていたことを思い出して^^
ストックを減らせてよかった~

デーツって、そのまま食べるとまるで干し柿みたい?
2、3個で、十分満足

小さめに刻んでヨーグルトにつけておくと、
甘さとやわらかさが、丁度良い感じに。

以前、何かのケーキを作る際に、デーツピューレを作成し、
ケーキに使った残りの中から
「かくし味になるかな?」とカレーに入れたのが大失敗。
明らかに量が多過ぎて、甘~いカレーにトホホでした。
デーツの甘さを甘くみて、痛い目にあった思い出です。^^

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「健康に良い」と勉強しても、具体的な説明が出来ない自分のために、
抜粋させていただきます。

デーツの主な成分

◎マグネシウム
◎鉄分
◎亜鉛
◎カロチン
◎カルシウム
◎ビタミンK
◎ビタミンB1、B2、B3(ナイアシン)
◎食物繊維

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デーツのおもな功能

1)整腸作用

マグネシウムは体内の水分を腸に集めて、
宿便を促す働きがあるとされています。
食物繊維も豊富なので便通がよくなるとされています。

2)貧血改善

血中のヘモグロビンを増やす効果を持つとされる
鉄分が豊富に含まれています。
月経で血液が失われる女性は特に摂取するとよいとされています。

3)ダイエット効果

お通じが改善されると同時に、鉄分の働きで
代謝向上が臨めます。
脂質を代謝する働きを持つビタミンB2、糖質を
エネルギーに変換するビタミンB1も豊富に含まれています。

4)酔い覚まし効果

アルコール脱水酵素が体内のアルコールを分解するために
亜鉛が必要とされています。

5)生活習慣病の予防

亜鉛は、糖の代謝に欠かせないインスリンを作るために
欠かせない栄養分です。
糖が正常に代謝されるようになると糖尿病を防ぐことができます。
また、カロチンにはがん予防、動脈硬化の
予防効果もあるとされています。
カルシウムにも動脈硬化予防や高血圧予防に
効果があるとされています。
ビタミンB3は糖尿病を緩和させ、高コレステロール血症や
高血圧を改善する効果があるとされています。

6)免疫力向上

亜鉛には免疫細胞を活性化する働きを持っているので、
さまざまな病気に対する免疫がアップするとされています。
アトピーや喘息、花粉症といった
アレルギーの抑制にも効果があると言われています。

7)抗酸化作用

カロチンには美肌効果もあるほか、有害な活性酸素などを
分解する効果があります。
ビタミンB1には皮膚や粘膜の健康維持に対する効果が
あるとされています。

8)目の機能に効果

カロチンが体内に吸収されるとビタミンAへと変わります。
ビタミンAには目のピンと調整機能や眼炎を防ぐ効果があります。

9)精神安定効果

カルシウム、ビタミンB類、亜鉛には
イライラを鎮めて精神安定を図る効果があるとされています。

10)骨粗しょう症予防

カルシウムとビタミンKには
骨粗しょう症の予防に効果があるとされています。

デーツは糖分が多いため、食べ過ぎは禁物ですが
小腹がすいたときにつまむと甘さで少量で満足でき、
食物繊維が多い為便秘も解消してくれます。

個人的には、おやつ作りの際、
「白砂糖」の代わりに使うことで、多少は「甘いもの=身体に悪い」との
罪悪感を軽減できるかな? と思っています。

また、デーツを購入して、ピューレにして冷凍保存しておこうかな?

アラブの美容食「デーツ」でダイエットより、
今後も確認したい部分を抜粋させていただきました。

ご訪問ありがとうございます。

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今日から3月☆ もうすぐひなまつりですね♪

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