オレンジシフォンケーキ

ミニミニシフォン型も気に入っていますが、
（ミニミニ型の使用例：　シフォンケーキ　卵3個♪）
普通サイズのシフォンケーキも焼いてみたくて、型を買ってしまいました。

「シフォン型」　での検索結果　→　楽天市場

記念すべき初焼きは、マロンペースト入りのシフォン。
かなり多目に入れたので、しっかり栗の味を感じられて、
とっても美味しくいただきましたが、残念ながら、あまり膨らまず。
卵が小さめだったことと、マロンペーストの入れ過ぎが良くなかった？と反省。

気を取り直して！？以下のレシピを参考に、再度挑戦。
オレンジ風味のシフォンケーキ　
　


卵が小さめだったので、個数を多目にして、洋酒も加えて
以下の分量で作りました。（17-18cm　シフォン型）

卵黄　4個
卵白　5個
砂糖　60g　
オレンジ絞り汁　50cc
オレンジ皮すりおろし　1個分
薄力粉　75g
コアントロ－　大匙1

170度　35分

お手本のレシピでは、強力な？！スタンドミキサーが登場していますが、
私は、手持ちのハンドミキサーの羽を付け替えて、
卵黄、卵白のそれぞれに使用。
取り替える羽があるというのは本当に便利です。

ミニミニ型の時のように、卵2個、3個とは違って、分量が多くなると大変でしたが、
シフォンケーキの生地って、何だか癒されます。
（他のケーキもそうですが）焼き上がりのあまーい香りも、幸せ。

ふわふわしているので、手でちぎって簡単に食べられてしまいます。^^
思ったよりも甘い仕上がりで、（←あくまでも個人的な感覚です。）
ストレートの紅茶とともに、美味しく頂きました。

本日のご訪問ありがとうございます。

・・・数ヶ月前に下書きしていた記事でした。・・・


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カスタードプリン

どこか懐かしい気持ちになる焼きプリン。
大好き☆　なのですが、（私の場合）そう頻繁に作るおやつではなく、
どちらかというと、市販品を買ってしまうことが多いもの。

美味しそうな卵が手に入ったので、この機会を逃すことなく^^
こちらのレシピで作ってみました。

*我が家の定番カスタードプリン* by nabeko44kazu

カラメルは個人的な好みで、苦めに仕上げ、
直径約18cmの型で焼き時間を少し長めにオーブンで焼き上げました。



こんな風に大きな型を使用する場合は、カラメルは半量でも良いくらいかな？

取り出すときに、ひびがはいってしまうハプニングがありましたが、
お味は大満足　おいし～☆
クリームやフルーツでおめかしを・と思いつつ、
「思う」だけで、あっという間に食べてしまったことが悔やまれます。

カラメルタブレットという、便利なものがあるようなので、
お手軽なプリン作りのために買ってみたいものです。

プリン用　カラメルタブレット　200g　カラメルソース　プリン　手作りプリン_ 価格:487円 (2014/12/14 07:59時点) 感想(219件)

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