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2009'11.07 (Sat)

チキンの白ワイントマト煮込み

パラパラとめくって眺めていた、
栗原はるみさんの本(クリック!)の中から目にとまった

「チキンのトマト煮」

「ソースを色々に使いまわせてとにかく便利、
ソースをわざと多めにして作ります」とのことで、
私も、チキンそのものよりも、ソースを楽しみに調理を開始。

白ワインで煮た後、トマトを加えて煮込む。

え・これどこかで。??

ずっと前に作った、カチャトゥーラ~~ (クリック!)
美味しい記憶が蘇り、近いうちに、鍋も良いなぁと思いつつ、
今回は、本へ戻ることに。

一応、分量通りに作ってみましたが、私にはワインの量が多過ぎたようなので、
次回は、半量にしようかな。
鶏肉の分量が少な過ぎたのもあるのかも。

レシピにはなかった、マッシュルーム、玉ねぎ、半端に残ったセロリも入れたので、
本来のものとはかけ離れてしまったかも・ですが、
さっぱりと酸味のある、美味しいソースができました。

チキン白ワイントマト

きっと、パンの方が合うのでしょうが、ご飯で^^

ちなみに、本の中では、素敵な「和」のお皿に美しく盛り付けられています。
さすが、栗原はるみさん☆  ご馳走さまでした。


ご訪問ありがとうございました。
皆様、どうぞ良い週末をお過ごしください。


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テーマ : おうちごはん - ジャンル : グルメ

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