紅茶のクリームバターケーキ☆ ローズ型で

最近、眺めることの多いこの本から作ってみました。

「たかこさん＆みかさんの毎日作りたくなるお菓子とパンのレシピ」→詳細は★クリック！

「紅茶のクリームバターケーキ」



珍しいなぁと感じたのは、生クリームが入ること。
全卵を泡立てているので、ふんわり。
といっても、スポンジほどの軽さはなくて、
軽めのバターケーキ風？

そして、使用した型は、気に入っているこちら。

シリコンローズ型→詳細は★クリック！



焼き菓子に使うのは、今回が初めてでしたが、
型離れの良さに驚きました。
そして、なんといっても、やっぱり形が可愛い～～

本の分量で、薔薇の形が８個、小さな丸いシリコン型5個、ミニパウンド型1個でした。
ちなみに、元々の型は、１０ｃｍの丸型×3個。

オリジナルのレシピよりも、お砂糖を30ｇも減らして作ったのですが、
砂糖をかけたり、間にジャムを挟んだり、クリームを添えるなら
これでもOKという感じ。
さすがに、大胆に減らし過ぎたかしらと、反省。。。

が、一晩置いて食べてみると、（私には＾＾）丁度良い甘さになっていました。

5分ほど長めに焼いたので、クッキーみたいになっちゃった？！　と
がっかりしていましたが、口に運ぶと、中は思ったよりもふんわりで、安心しました。

本によると、柑橘系のピールを控え目に加えたり、
紅茶の葉を入れずにプレーンなバターケーキにしても良いとのこと。

抹茶を加えるのも良さそうかも？
なーーんて、どんどん、元のものと違うものになっていきそう。


ご訪問ありがとうございました。



紫外線　　　本気で焼きたくない方へ

父の日ギフトのオススメ

シリコンローズ型＋＋＋

以前、シリコンのローズ型のご紹介をさせていただきました。
（記事はこちらをご覧ください。→★）

なんと！　１時間限定のセールがあるようです。限定300個！
（2009年06月10日11時00分～2009年06月10日12時00分）

詳しくはこちらでご確認ください。　→　ラバーロゼ　タイムセール

残念ながら、私は既に買ってしまったので、セール参加はできませんが、
同じ価格で、ラッピング用品がおまけで付いてくるとは、何とも魅力的。
検討なさっていた方は、是非？！

うーーんと！待っていた方が良いこともあるのですね。。。

ティラミス風☆ロールケーキ

半端に残っていたクリームチーズ。
ロールケーキのクリームに使うことで
無事に消費できて、ほっとした5月最後の日曜日。

スポンジ生地はこちらの記事（→★クリック！）のココアロールの半分の量で、
小さく（約22ｃｍ角）焼きました。



一応、半量のレシピを以下に。

卵　2個
小麦粉　17.5ｇ（７ｇくらいをコーンスターチに代えました。）
ココア　7.5ｇ
砂糖　20ｇ

*粉類とココアを合わせて、２５ｇあればOKかな？と
大雑把に＾＾　デジタル秤で、適当に計量していったので、
実際は、0.5ｇ単位で細かく量ったわけではありません。

生クリーム（ホイップしたものの冷凍）（これも半端な残りものでした。＾＾；）
クリームチーズ
オレンジママレード
インスタントコーヒー（少量のお湯で濃い目に溶いておく）

１８０℃　約10分

焼きあがったスポンジ生地が冷めてから、
濃い目に溶いたコーヒーを、シロップ代わりにうち、
（コーヒーリキュールがあれば、もっと美味しそう？？）
生クリームとクリームチーズを混ぜたものを広げ、
少量のママレードを散らして巻いてみました。

クリームに、殆ど、甘みをつけなかったので、
ママレードが良いアクセントになり、クリームチーズの重たいながらも
爽やかな？　酸味と良く合っておいしいです。

お好みで、クリームチーズの量を増やすと、
より、ティラミス風になるのではないかしら？

たかこさん＆みかさんの本（詳しくはこちら→★クリック！）の
「ロールケーキ」の項でも紹介されていますが、
ロールケーキは、小さく作ると、扱いがとっても楽ですね？

巻くのも楽になるし、
冷蔵庫での保管場所の確保も容易に。
そして、独り暮らしや小さな家族の場合は、消費も？
すぐになくなってしまうので、寂しい・・・　という気もしますが。

本にあるように、大きく焼いて、半分に切って巻くのも良さそうですし、
（まだ、実際に試していません。）
今回のように、最初から小さく焼くのも、材料の量も少なくて、おススメです。

あっという間に,もう6月ですね。
これからの梅雨や本格的な夏の暑さで、体調を崩されることのないよう、
皆様、どうぞお元気でお過ごしくださいね。

ご訪問ありがとうございました。

　　　　　　　　　


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