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2018'05.01 (Tue)

抹茶あずきパウンドケーキ

ゴールデンウィーク、いかがお過ごしでしょうか?

砂糖は、控えたいものの一つですが、
甘いものはなかなか止められません。(><)

ケーキ等、買いたくなってしまうし、
実際、時々買ってしまい、ちょっとした贅沢気分を
楽しみます。

買う気満々♪で、お店をふらふらしていたある日、
材料を見ると、どれもこれも、何かしら
食べたくないものが含まれていて、
いつもは、「たまには~」と、どれかに決めるところ、
その日は、どうしても選べませんでした。

やっぱり自分で作ろう!という気持ちに。

Cpicon ☆しっと~り抹茶あずきパウンド☆ by KoKoCafe

こちらのレシピを参考に、抹茶と小豆のケーキを
焼きました。
餡子を全体に混ぜ込むのではなく、
サンドしてみることに。

餡子の甘みは、砂糖を使わずにドライフルーツで。
ケーキ生地の砂糖は、そのまま使ったので、
結局は、「・・・・・」なのですが。

お菓子やパン、
作ると、食べ過ぎてしまうので、控えているのですが、
やっぱり、楽しい

本当は、作りたいものがたくさん・・・

ご訪問どうもありがとうございます。
美味しいレシピをありがとうございました!!

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07:05  |  バターケーキ類  |  TB(0)  |  CM(0)  |  EDIT  |  Top↑

2016'06.24 (Fri)

ガナッシュサンドクッキー 

先日、久しぶりにクッキーを焼きました。
パラパラと複数の本をめくっていて、目についたのは、

「たかこさん&みかさんの毎日作りたくなるお菓子とパンのレシピ」から

ラングドシャでチョコクリームを挟むクッキー☆

卵白2個(&その他の材料)で、35組も作れるらしい^^
卵白は冷凍していたものを使いました。

形の揃った、美しい丸いクッキーの写真を見て、
「こんなに形をそろえるのは無理(><)」と思っていたら、
やっぱり、大小様々、いろんな大きさになってしまいました。

生地を薄く広げるのがなかなか出来なくて(スプーンにくっつく)
えいっ・と、オーブンに入れたところ、
良い感じに広がってくれて、ほっ☆

絞り袋を使ったら、形をそろえやすい&広げやすい&スピーディかも。

不揃いながら、それはそれで、
パズルのように!?組み合わせる相手を探すのも
楽しい時間でした。

忘れてしまいましたが、
35組に少し足りないくらいの数はできた記憶があります。

砂糖、止めなくちゃ・と思いながら・・・・
やっぱり、お菓子づくりは、楽しい☆ 
そして、市販のものよりは安心して食べてしまいます。

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2015'10.29 (Thu)

抹茶と小豆のロールケーキ

健康な食生活を目指したいところですが、甘いものはやめられません

「市販のものよりは・・・」と、苦しい言い訳を心の中で

Cpicon フワッ♡あずきクリームの抹茶ロールケーキ by ままぽんぽん

きめ細かなしっとりふわふわケーキが出来て、大満足♡
貴重なレシピを公開してくださって、ありがとうございます!

抹茶ロールは、次回もこのレシピにお世話になろうと思います。

自分でおやつを作ると、結構な量の砂糖を直に見るので、
多少なりとも自制心の助けにはなるのでしょうか?

出来上がって売られているものは、完璧な美味しさ&美しさだけれども、
どんなものがどれだけ使われているのかは、実感としてつかみにくいもの。

小さな子どもたちも、自分や家族のおやつを手作りする経験を
一度でももってもらえたらなぁと思います。
そんな経験は市販品を選択する際も、きっと役立つのではないかしら?

砂糖なしでも十分に満足できる、サツマイモや野菜や果物の自然な甘みetc
自分で準備するおやつには、気付きが沢山あって楽しいはず♪

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ハロウィン かぼちゃスイーツも作りたいですね〰!

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2015'02.16 (Mon)

白あんとホワイトチョコのケーキ

先日のあずきとチョコのケーキ
とっても気にいったので、「白」バージョンを・作ってみました。
抹茶を加えたので、「緑」な出来上がり

白あんとホワイトチョコケーキ

焼きあがって間もないものを食べたせいか、
ふんわりやわらか~ そして、甘さ控えめで嬉しい☆
黒バージョンのようにラム酒の主張を感じないのは、
抹茶のせい??

翌日以降は、しっとり&固めに落ち着くのかしら、楽しみ♪

材料 (忘れないうちに自分用メモ)

ホワイトチョコレート 70g
バター 50g
白あん 200g
たまご 3個
薄力粉 23g
抹茶 7g
ラム酒 10cc

180℃ 25~30分


白あんは、乾燥状態で約250gのお豆を圧力鍋で炊いたものに、
冷凍していたデーツピューレ(140g)があったので混ぜました。
かなり甘さ控えめな感じだけど、ホワイトチョコが甘いので、
何とかなる?と思い、お砂糖は足さずにそのまま。
きれいに潰さず、お豆もゴロゴロ残ったままで失礼します。

その中から、200g取り出して、このケーキに使用。
残りは、粉寒天で固めたつもりが、固まっていなーい
水分か、寒天の量が少な過ぎた?
でも、責任もって?! ちゃんと食べるつもり^^

健康的な生活を・・・と願いながらも、お菓子作りって、
やっぱり楽しくて止められません。

せめて、作る頻度を落とすよう努力中ですが、
なかなか険しい道のりです。

このレシピ、
バター → ココナツオイル
小麦粉 → 蕎麦粉
それぞれ変更して、実験してみたいな・と思ったり。

市販の、トランス脂肪酸たっぷりのおやつの購入&摂取も
減らすよう、併せて努力中。

食べるもの、「完璧」「徹底」は無理でも、多少なりとも「意識」をすることを
継続していきたいと思っています。

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バレンタインの次は、おひなさまスイーツ作り?

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2015'02.12 (Thu)

ママレード☆ シフォンケーキ

簡単 レアチーズ風おやつに引き続き、ママレード消費中です。

お手軽に紙コップで、シフォンケーキ
ママレードシフォン

Cpicon ママレードシフォンケーキ by ひろこたろう

これまでに、膨らまなかったり、キメが荒かったり、と
不本意な出来栄えのシフォンケーキも多々ありましたが、
今回は、かなり良い感じに焼きあがって嬉しいです。

ひとくち味見のつもりが、あっという間に一個ペロリ♪で、
自分でもびっくり^^

素晴らしいレシピをありがとうございました

まだ残っているママレード、次はお醤油と合わせて、
お肉を炊こうかな?

パウンドケーキに入れるのも良いかも?

・・・・と、一人であれこれ考える過程も楽しみます。

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