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2018'05.03 (Thu)

ザワークラフト

「腸活」「菌活」という言葉もよく聞かれるようになり、
腸内環境の重要性が注目されています。

乳酸菌が豊富なぬか漬け、
毎日の生活に取り入れたいものですが・・・

材料も簡単に揃うし、
ぬか漬けよりも気軽に始められそうな
ザワークラフトに目が留まりました。

乳酸発酵漬けで、乳酸発酵漬けで、腸の健康をしっかり保つ。腸の健康をしっかり保つ。

恥ずかしながら、以前は、
キャベツの酢漬けだと思っていたという。

====

キャベツの漬物「ザワークラウト」とは?嬉しい効果と基本の作り方より抜粋。

整腸作用
キャベツには胃を元気にする効果があります。
キャベツのなかに多く含まれるビタミンUは
胃腸の粘膜の修復に必要なたんぱく質の合成を促進してくれます。
また、キャベツが発酵する長い過程で生成される乳酸は、
整腸作用が期待できます。

美肌・美白効果
キャベツには、100gあたりビタミンCが41mg含まれています。
ビタミンCは、コラーゲンの合成に不可欠な成分で、
しみやそばかす対策、美肌対策におすすめ。
ザワークラウトにすればたっぷり摂れますね。
ストレスへの抵抗や免疫力アップの効果も期待できますよ。

ダイエット効果
ザワークラウトは、整腸作用が期待されることから、
便秘対策、ダイエット中にもおすすめのメニューと言えます。
料理の味付け代わりとしても使えるので、
有効に活用してダイエット食に取り入れてみてはいかがでしょう。


<材料>
・キャベツ…500g
・粗塩…小さじ2
・キャラウェイシード(あれば)…適量
・ローリエ…1枚
・赤唐辛子…1本

====

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キャベツ自体が、とっても優れた成分で一杯なので、
千切りキャベツの酢漬けも、十分、健康的だと
個人的には思いますし、
勿論、キャベツそれだけをいただくのでも。

ザワークラフトは、
「発酵食品」となることで、良さが更にパワーアップ!?

気持ちに余裕のあるときは、
いつものキャベツのワンランクアップ?!
乳酸発酵させてみるのも良いかもです。

日本のぬか漬け、
韓国のキムチ等々
それぞれの国や土地に長年受け継がれている食べ物には、
健康の素がいっぱいですね。

いろんなものを手作りできるようになりたいものです。

暦通りのご勤務の皆様は、連休ですね。
お休みの方もお仕事の方も、
どうぞ良い一日をお過ごしください。

数あるブログの中から、
ご訪問くださりどうもありがとうございます。
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06:50  |  野菜  |  TB(0)  |  CM(0)  |  EDIT  |  Top↑

2018'05.02 (Wed)

ホーロー容器

ゴールデンウィークということは、もう5月・・・! 
ついこの前、年が明けたような気がしていたのに。。。

プラスチックの危険性について
考えると、少しずつ、タッパー類の使用を減らしていきたいと
思う今日この頃。

陶器や耐熱ガラスも好きですが、
最近特に気になるのは、ホーロー製のもの。

いろんなメーカーさんがお作りかと思いますが、
今、真剣に検討しているのは、野田琺瑯

浅型の長方形と小さなスクエア型のものを
とても便利に使っているので、
同じサイズのものを買い足すのもありですし、
他の形やサイズのものも色々と気になっています。

私には贅沢なお値段なので、購入は勇気がいりますが、
使う度に幸せな気分になれます。
衝撃に気を付けて、大切に使えば一生もの。
プラスチック製タッパーのように、
色や臭い移りがなく、油分もするっと洗えて、
清潔に保てます。

直火にかけられる便利さは、
(タッパーではなく)「お鍋」みたいと、感じています。

温かいものを詰める際、
有害成分が溶け出すのでは?との心配も無用。

プラスチックの軽さ、扱いの楽さはとても有難く
引き続きお世話になりそうですが、
琺瑯、ガラス、陶器、ステンレス等、
可能な範囲で変えていけたらと思います。

ご訪問どうもありがとうございます。



テーマ : キッチン雑貨 - ジャンル : ライフ

06:16  |  その他のおススメ  |  TB(0)  |  CM(0)  |  EDIT  |  Top↑

2018'05.01 (Tue)

抹茶あずきパウンドケーキ

ゴールデンウィーク、いかがお過ごしでしょうか?

砂糖は、控えたいものの一つですが、
甘いものはなかなか止められません。(><)

ケーキ等、買いたくなってしまうし、
実際、時々買ってしまい、ちょっとした贅沢気分を
楽しみます。

買う気満々♪で、お店をふらふらしていたある日、
材料を見ると、どれもこれも、何かしら
食べたくないものが含まれていて、
いつもは、「たまには~」と、どれかに決めるところ、
その日は、どうしても選べませんでした。

やっぱり自分で作ろう!という気持ちに。

Cpicon ☆しっと~り抹茶あずきパウンド☆ by KoKoCafe

こちらのレシピを参考に、抹茶と小豆のケーキを
焼きました。
餡子を全体に混ぜ込むのではなく、
サンドしてみることに。

餡子の甘みは、砂糖を使わずにドライフルーツで。
ケーキ生地の砂糖は、そのまま使ったので、
結局は、「・・・・・」なのですが。

お菓子やパン、
作ると、食べ過ぎてしまうので、控えているのですが、
やっぱり、楽しい

本当は、作りたいものがたくさん・・・

ご訪問どうもありがとうございます。
美味しいレシピをありがとうございました!!

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07:05  |  バターケーキ類  |  TB(0)  |  CM(0)  |  EDIT  |  Top↑

2018'04.27 (Fri)

コンビニ弁当

ゴールデンウィークも目前、
あれこれ楽しい計画を思い巡らせ、
Happy☆な日々をお過ごしでしょうか?

GW期間中お仕事の皆様も、お休みに負けない?!
喜びがあると良いなぁと願っています。

衝撃的な記事を目にしましたので、ご紹介。

奇形児も生まれるコンビニ廃棄弁当は最後は人間の口に入る

「某コンビニの弁当やおにぎりを
母豚に毎日3キロずつ与えたところ
奇形や死産が相次いでいたことが分った。」とのこと。

食べるものが身体を作ること
食べるものの大切さを考えさせられました。

「お肉」としていただく、牛や豚、とり等の動物、
どんなものを餌として育っているかとか、
どんな環境で育っているか 等も
重要だと改めて感じました。

好ましくない餌(遺伝子組み換え等)を与えられ、
ストレスいっぱいの環境(狭い、動けない、暗い 等?)に押し込まれ、
抗生物質やホルモン剤等の薬を投与された動物、

そんな動物たちのお肉や卵を人間が食べることで、

好ましくない餌の成分も
薬の成分も、
人間の身体の中にしっかり入ってしまいます。

選べるのであれば、
病気で苦しんでいる動物や
薬漬けの動物のお肉ではなく、

本来、その動物に適した餌を食べて、
ストレスなくHappy☆ に過ごし、
ストレスがないから病気のリスクも低く、
薬を投与されることもない、
そんな心身ともに健康な動物のお肉をいただけたら。

具体的な価格差は分からないので、
あくまでも「理想」です。

生き物の命をいただくことの是非も、
考えないわけではありませんが、
今のところ、ベジタリアンではない私、
色々と考えてしまいました。

読んでくださって、どうもありがとうございます。(m--m)
今日も一日お元気でお過ごしになりますように。

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2018'04.26 (Thu)

先日、梅肉エキスについて、
記事にさせていただきましたが、
「梅は三毒を断つ」と言われているらしいです。

「三毒を断つ」!やっぱりすごい梅干しの健康・美容効果によると、
====
三毒とは「水毒」「食毒」「血毒」のことを指します。
「水毒」は体内の水分の汚れのこと、
「食毒」は暴飲暴食や不規則な食事など、
食生活から体内のバランスが乱れた状態のこと。
「血毒」は血液の汚れのことです。
梅に含まれている成分は、
体の様々な機能を改善する効果があるため、
このように言われているのです。
====

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梅干しに限らず、
古くから受け継がれてきているものには
何らかの意味があり、
先人の知恵がぎゅっ・と詰まっているものなのだと
最近、よく思います。

年配の方は(勿論お若い方も^^)
いろんなものを手作りされるし、
市販品購入の際も、自然と、
添加物が多いもの等を避けていらっしゃるように思えます。

酸っぱくない、美味しい風味のついた
スーパーでも簡単に買える梅干しが好きでしたが、
材料をよく見て、選んでいきたいものです。

元々の梅のもつ健康成分が、
てんこ盛りの食品添加物でかき消されるのでは、
勿体ないことです。

丹精込めて育てられた梅、
こだわりの塩を使って、
添加物なしで作り上げる
そんな梅干しが、「激安」ということにはならないと思われ、

心ある商品を応援していけて、
自分の健康も守られる、
そんな暮らしが理想です。

かといって、収入以上の出費をする訳にはいかないので、
節約に加えて、色々と工夫が必要・・・。

ブログへのご訪問どうもありがとうございます。
今日も一日お元気でお過ごしください。

テーマ : 美容・健康 - ジャンル : ヘルス・ダイエット

05:46  |  健康・美容・ダイエット  |  TB(0)  |  CM(0)  |  EDIT  |  Top↑
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